Bundt cake de moca y vainilla

Hace tiempo que hago estos bizcochos de dos colores y sabores pero aún no os había enseñado alguno de los que hago, el otro día hojeando entre los papeles, algo desordenados he de reconocer que últimamente no me paro a ordenar recetas, encontré uno que me me gusta mucho y que recordé que me encantó ese olor que dejó en la cocina con el aroma a café y chocolate. La base es de una receta de Bea Roque, que vi en un libro suyo y que tiene publicado en su blog, hace tiempo. Me gusta porque a parte de tener dos sabores tiene dos texturas de bizcocho y está muy rico

Un deliciosos bizcocho al que le puedes dar diferentes formas cada vez que lo hagas

Ingredientes:

• 280 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 280 gr de azúcar
• 5 huevos L
• 310 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• 100 gr de chocolate de cobertura
• 60 ml de café expreso
• 1 cucharada de café instantáneo
• 1 cucharada de pasta de vainilla
• 250 ml de leche de avena

Para preparar este bundt hacemos el café y se lo añadimos recién hecho a 30 gr de mantequilla, al chocolate de cobertura y al café instantáneo. Removemos bien que se integre todo, si lo necesitásemos, calentamos unos segundos al microondas, con cuidado de que no se queme el chocolate, reservamos

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con un spray desmoldante.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y reservamos.

En un bol ponemos los 250 gr de mantequilla  junto con el azúcar y batimos bien hasta que blanquee. Una vez conseguido le vamos añadiendo uno a uno los huevos. Después le añadimos la pasta de vainilla.

Añadimos la harina en tres veces intercalando con la leche, integrar bien antes de añadir lo siguiente.

Retiramos en un bol un poco menos de la mitad de la masa y le añadimos la mezcla que tenemos reservada con el chocolate y café y lo integramos bien con una espátula.

Lo ponemos en el molde y encima la otra masa y horneamos durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio, recordad que en cuanto a temperatura y tiempo cada horno es un mundo y le tenemos que coger el punto al nuestro.

Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla durante 10 minutos y acto seguido desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Esa es la clave para que nos salga bien el desmoldado de este tipo de moldes, hay que desmoldar a los 10 minutos de haberlo sacado del horno

Ya solo queda disfrutar como siempre me gusta con un vaso de leche fría

Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí